کھانے کی شیلف لائف کو بڑھانے اور تازگی کو برقرار رکھنے میں اس کے بہت سے فوائد کے باوجود ویکیوم پیکیجنگ کے ساتھ اہم معیار کے خدشات میں شامل ہیں:
بدبو اور ذائقہ کی منتقلی:کھانے اور پیکیجنگ کے مواد کے درمیان بدبو اور بقایا سالوینٹ کی منتقلی کی مقدار کو کھانے کی حفاظت کے معیارات کی تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔
گیس کا اخراج:اگرچہ ویکیوم پیکیجنگ مواد میں گیس کی رکاوٹ کی اچھی خاصیت ہوتی ہے، لیکن ذیلی رکاوٹ والے مواد ناکافی آکسیجن رکاوٹ کا باعث بن سکتے ہیں، جو مصنوعات کی شیلف زندگی کو متاثر کر سکتا ہے۔
پیکیجنگ نقصان:اگر پیکیجنگ مواد کی جسمانی خصوصیات (مکینیکل کارکردگی) سب پار ہیں تو، ویکیوم پیکیجنگ بیرونی ماحول سے آسانی سے متاثر ہوسکتی ہے، ممکنہ طور پر گیسوں کو پیکیجنگ میں داخل ہونے کی اجازت دیتا ہے اور ویکیوم کی تاثیر کو کم کرتا ہے۔
شکل اور سائز کی حدود:ویکیوم پیکیجنگ عام طور پر مصنوعات کی شکل اور سائز پر پابندیاں عائد کرتی ہے کیونکہ انہیں ویکیوم بیگز یا کنٹینرز کے طول و عرض اور شکل کے مطابق ہونے کی ضرورت ہوتی ہے۔
خصوصی آلات کی ضرورت ہے:ویکیوم پیکیجنگ میں عام طور پر ویکیوم کی مناسب صلاحیت اور پیداواری کارکردگی فراہم کرنے کے لیے خصوصی آلات کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے لیے اضافی سرمایہ کاری اور توانائی کی کھپت کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
تمام کھانے کے لیے موزوں نہیں:ویکیوم پیکیجنگ ہر قسم کے کھانے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ ہو سکتا ہے کہ کچھ غذائیں ویکیوم ماحول کو برداشت نہ کر سکیں یا ان کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے دیگر قسم کی پیکیجنگ کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
پائیداری کے تحفظات:چونکہ ویکیوم پیکیجنگ اکثر ملٹی لیئر پلاسٹک فلموں کا استعمال کرتی ہے، اس لیے اسے پائیداری اور ماحولیاتی اثرات کے لحاظ سے چیلنجز کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ تاہم، قابل تجدید مواد اور پائیدار پیکیجنگ کے انتخاب کا استعمال اس مسئلے کو جزوی طور پر کم کر سکتا ہے۔
ویکیوم پیکیجنگ ایک وسیع پیمانے پر استعمال شدہ پیکیجنگ طریقہ ہے، خاص طور پر تازہ کھانے، منجمد کھانے، اور طویل شیلف زندگی کی مصنوعات کے لیے۔ پیکیجنگ مواد، ڈیزائن، اور کوالٹی کنٹرول کا مناسب انتخاب ان خامیوں کے اثرات کو کم کرنے اور ویکیوم پیکیجنگ کی تاثیر اور فزیبلٹی کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔