پھلوں کی نقل و حمل میں پیکیجنگ مواد کا انتخاب اور اسٹیکنگ
پیکیجنگ مواد کا انتخاب اور پیک شدہ سامان کی اسٹیکنگ پھلوں کی نقل و حمل میں اہم امور ہیں۔ دیرینہ ناقص طرز عمل پھلوں کے معیار کو نقصان پہنچانے کا ایک اہم عنصر رہا ہے۔ اگرچہ پیکیجنگ کا استعمال نقل و حمل کے دوران فریج میں رکھے گئے سامان کو ہونے والے جسمانی نقصان کی حد کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، لیکن یہ ٹرانزٹ کے دوران خراب ہینڈلنگ کے اثرات کو مکمل طور پر نہیں روک سکتا۔ زیادہ تر پھل، جن میں 80 فیصد سے زیادہ پانی ہوتا ہے، انتہائی خراب ہونے والے ہوتے ہیں۔ اگر لوڈنگ اور ان لوڈنگ کے دوران احتیاط سے نہ سنبھالا جائے تو وہ نقصان کا شکار ہو سکتے ہیں۔ خراب شدہ سامان کو ذخیرہ کرنا مشکل ہے، کولڈ سٹوریج کی سہولیات میں خاص طور پر کولڈ سٹوریج کے پینلز اور دروازوں کی موصلیت کی ضروریات میں عین انجینئرنگ کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے میں ناکامی سڑنے کا باعث بن سکتی ہے۔ اس لیے پھلوں کی نقل و حمل کے دوران ہلکے سے نمٹنے کے اصول پر سختی سے عمل کرنا ضروری ہے۔
بہت سے ممالک میں اوور لوڈنگ ایک وسیع مسئلہ ہے جہاں نقل و حمل کے آپریٹرز اکثر سامان کی ایک کھیپ سے زیادہ اقتصادی فوائد کے لیے ایک گاڑی پر بوجھ کی گنجائش کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ جب نقل و حمل کے عملے کا کام معاشی طور پر سامان کے معیار سے منقطع ہو جاتا ہے تو یہ ایک زیادہ تشویشناک مسئلہ بن جاتا ہے۔ لوڈنگ اور ان لوڈنگ کے عمل یا نقل و حمل کے دوران پیک کیے گئے سامان پر کھڑے یا بیٹھے کارکن اوور لوڈنگ کی طرح نقصان کا سبب بن سکتے ہیں۔ چین میں اس طرح کے حالات غیر معمولی نہیں ہیں اور ان پر بھرپور طریقے سے توجہ دینے کی ضرورت ہے۔
پھلوں کی تازگی کو برقرار رکھنے کا زیادہ تر انحصار نمی کی سطح کو برقرار رکھنے پر ہوتا ہے۔ پھلوں کے لیے کٹائی کے بعد نقل و حمل کے دوران پانی کی کمی کا سامنا کرنا ناگزیر ہے، جس سے ریفریجریشن کے بہتر اثرات کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ پھلوں کی سانس لینے کا میٹابولزم بھی کچھ نمی کھاتا ہے، اس لیے نقل و حمل کے دوران پھلوں کے پانی کے ضیاع کو کنٹرول کرنے میں بنیادی طور پر مصنوعات کے ارد گرد ہوا کے بہاؤ کو کم کرنا شامل ہے۔ مصنوعات کے ارد گرد ہوا کا بہاؤ پانی کی کمی کی شرح کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔ پھل کی سطح کے ارد گرد ہوا جتنی تیزی سے گزرتی ہے، پانی کے ضائع ہونے کی شرح اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے۔ تاہم، یہ گرمی کی تعمیر کو روکنے کے لیے ہوا کے بہاؤ کو مضبوط کرنے کی ضرورت سے متصادم ہے۔ اس لیے مختلف اشیا کے مرجھانے کی مشکل سطح کو مدنظر رکھتے ہوئے ایک متوازن انتظام کی ضرورت ہے۔
مزید برآں، نقل و حمل کے دوران اسٹیک شدہ سامان کا انتظام بہت ضروری ہے۔ حتیٰ کہ اوور لوڈنگ کی عدم موجودگی میں بھی، زیادہ سے زیادہ تحفظ کے لیے پھلوں کے ٹرکوں کو احتیاط سے اسٹیک اور ترتیب دینا ضروری ہے۔ نقل و حمل کے دوران نقل و حرکت کو کم سے کم کرنے کے لیے ہر یونٹ کے درمیان پیکنگ کو مضبوطی سے پیک کیا جانا چاہیے۔ تاہم، پیکیجنگ کو ٹرک کے پورے نچلے حصے کو بھرنا چاہیے تاکہ کارگو میں جامد دباؤ کی یکساں تقسیم کو یقینی بنایا جا سکے۔ اسٹیکنگ کے دوران گاڑی کے کناروں سے تجاوز کرنے سے گریز کرنا بہت ضروری ہے۔ پیکیجنگ کی نچلی تہوں کو سامان کی نچلی تہوں میں بوجھ منتقل کرنے کے بجائے پورے اوپری پیکیجنگ یونٹ کا وزن برداشت کرنا چاہیے۔ مستطیل کنٹینرز کو ترجیح دی جاتی ہے، کیونکہ فاسد شکل والے کنٹینرز، جیسے بانس یا اختر کی ٹوکریاں، مثالی شکل میں اسٹیک کرنا زیادہ مشکل ہیں۔ ایسے معاملات میں، گتے کی پیکیجنگ کا انتخاب ایک آپشن ہے۔ گتے یا کاغذ کے تھیلے کی پیکیجنگ بڑی تعداد میں پیک نہ کیے گئے سامان کے مقابلے میں پانی کے ضیاع کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے، جو تحفظ کے اقدام کے طور پر کام کرتی ہے۔ لہٰذا، پانی کے ضیاع کو روکنے کے لیے طویل فاصلے پر لے جانے والے سامان کے لیے مناسب پیکیجنگ ضروری ہے۔